ワンダーランド各店舗が日々の奮闘を日記でご紹介しています
【ワンダーランド柳川店】 2023/11/27日
寒い～ 暑い!!
ワンダーランド柳川店のブログへようこそ！
食の案内人!?
『もこみっち』参上です
まずは営業のご案内です
11月28日（火）
十時開店
抽選開始 9：40
唐揚屋台
鶏屋山崎さん来店予定
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大変ご無沙汰しております、
冬の寒さに耐え、日夜研究に
没頭しておりますもこみっちです…
寒さの冬… いや、暑い！
最近の季節はどうなってるのでしょうか!?
暦は既に冬ですが日中は夏日近くと
ニュース等でも話題になるほどの
気候となってますね(汗)
今年は近年に無い暖冬となるようですが
朝晩は寒い！もうすぐ冬本番！
という事で、今回は寒暖差で美味しくなる
食材をご紹介します！
まず初めに…旬の「りんご」
この季節に多くの種類が出回る
りんごは寒暖差で大きく味が変わると
言われる果物です
次に「葉物野菜」
低温にさらされると葉が凍るのを防ぐため
体内養分を濃縮して葉が縮み、
デンプンなどの糖質化が進んで
甘い味となるそうです。
冬と言えば「鍋料理」！
美味しい葉物野菜をふんだんに
使った鍋は温まります♪
今回は何の鍋を作るか研究しながら
本格冬到来に備えたいと思います。
ではまたの機会にお会いしましょう！
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