ワンダーランド南ヶ丘店　～ゆかいな仲間達ブログ～

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今回もワンダーランド南ヶ丘店の

ゆかいな仲間達がブログ更新して参ります(^^ゞ

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まずはご案内から♪

11月27日(土)

朝10時開店！

ご来店の際には必ずマスクのご着用をお願い致します！！
 
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どーもアリーです！

もうすっかり季節は冬ですね！

こんな時期に食べたくなるのがブリです！

ブリは冬の王様と呼ばられるぐらいのお魚です！

皆様もブリは出世魚とゆう事は

ご存知の方も多いと思いますが

ざっくりとどのぐらいの

大きさから名前が変わるのか

ご紹介したいと思います！

モジャコ：6～7cmくらいまでのもの

ワカシ：15 cm くらいまでのもの

イナダ：40 cm くらい（夏に旨い）

ワラサ：60 cm くらい

ブリ：90 cm 以上（夏は味が落ちる）

関東：ワカシ → イナダ → ワラサ → ブリ

関西：ツバス → ハマチ → メジロ → ブリ

東北：ツベ → イナダ → アオ → ブリ

下北地方：フクラギ → イナダ → ワラサ → ブリ

北陸：ツバエリ → コズクラ → フクラギ 

→ アオブリ → ハナジロ → ブリ

富山県：ツバイソ → コズクラ → フクラギ → ガンド → ブリ

長野県：イナダ → ハマチ → ブリ

山陰：ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → ブリ

四国・山口県・広島県：ヤズ　→　ハマチ　→　ブリ

九州：ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ

このように大体何処の地方も

80から90センチを超える個体を

ブリと呼んでおります！

又呼び方は地方によって様々で一般的に使われるのが

関東の、ワカシ、イナダ、ワラサ、ブリが多いです！

夏食べるなら小さい個体

冬ならブリのような大きい個体の方が美味しいです！

ブリは捨てる所が無い魚です！

身は刺し身、焼き物、煮物、揚げ物

あらの部分はあら炊きなど

全て余すことの無く使う事が出来ます！

12月など一般のスーパーにも丸ごと出回る事が多いので

是非丸ごと一匹買って捌いてみて下さい！

では今日はこの辺りでまた次回お会いしましょう！

ご拝読ありがとうございました！

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